Poitrine avec sauce bbq

Name: poitrine avec sauce bbq
Cook time: 360 min
Total time: 850 min
Yield: 10
Ingredients: Poitrine de bœuf maigre de 1,8 kg; 1 cuillère à soupe d'arôme de fumée; 1 tablespoon onion salt; 1 cuillère à soupe de sel à l'ail; 1 1/2 cuillère à soupe de sucre brun; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du ketchup; 3 cuillères à soupe de beurre; 60 litres d'eau; 1/2 cuillère à café de sel de céleri; 1 cuillère à soupe d'arôme de fumée; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre; sel et poivre au goût

Après avoir grandi dans l'ouest du Texas pendant 30 ans, où le barbecue est le meilleur, j'ai trouvé cette recette qui est si tendre et absolument délicieuse. Si vous en avez, faites de très bons sandwichs.Vous pouvez augmenter la fumée à 4 cuillères à soupe pour vraiment enfumé saveur.

Ingrédients

Préparation

Versez la fumée sur la poitrine. Frottez avec le sel d'oignon et le sel d'ail.Roulez la poitrine dans du papier d'aluminium et mettez-la au réfrigérateur pendant une nuit.
Préchauffez le four à 140 degrés (150 ° C). Placez la poitrine dans une grande rôtissoire.Couvrez et faites cuire pendant 5 à 6 heures.Retirez du four, laissez refroidir, puis coupez en tranches.Remettez les tranches dans le plat.
Dans une casserole moyenne, mélanger la cassonade, le ketchup, le beurre, l'eau, le sel de céleri, la fumée liquide, la sauce Worcestershire, la moutarde, le sel et le poivre. Remuer et cuire jusqu'à ébullition.
Verser la sauce sur les tranches de viande dans une casserole. Couvrir et cuire au four pendant encore 1 heure.

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Nutrition

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