Poitrine de poulet paléo-coco

Name: poitrine de poulet paléo-coco
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Noix de coco en flocons non sucrée de 170 grammes, ou plus au besoin; 1 oeuf; Noix de coco en flocons non sucrée de 170 grammes, ou plus au besoin; 900 grammes de poitrines de poulet désossées et sans peau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre

Ce poulet à la noix de coco a un bon goût et s’adapte à la paléo. Quand vous voulez quelque chose de différent avec un peu de texture.

Ingrédients

Préparation

Battre le lait de coco et l'œuf dans un bol jusqu'à ce que la consistance soit lisse. Etaler les flocons de noix de coco dans un autre bol peu profond.
Placez le poulet entre deux feuilles de plastique épais (les sacs de congélation pouvant être refermés fonctionnent bien) sur une surface solide et plane. Pilez fermement le poulet avec le côté lisse d'un maillet à viande d'un centimètre d'épaisseur.
Tremper le poulet dans le mélange d'œufs battus et presser immédiatement dans des flocons de noix de coco pour bien les enrober. Mélanger délicatement entre vos mains pour permettre à tous les flocons non collés de tomber. ne pas empiler.
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faire frire le poulet dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni et croustillant à l'extérieur. Le poulet n'est plus rose au centre et le jus est clair, environ 7 minutes par côté.Un thermomètre à lecture instantanée est inséré dans le centre devrait lire au moins 70 degrés (74 C).