Poitrines de poulet grillées avec salsa au gaspacho

Dans un mélangeur, mélangez la pâte d'ail, le vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile, l'eau, le cumin, le Tabasco, le pain, la moitié des tomates et le sel et le poivre au goût jusqu'à ce que le mélange soit lisse. un bol et incorporer les tomates restantes, le concombre, le poivron, l'oignon et la coriandre ou le persil.

Badigeonnez le poulet de l’huile additionnelle, assaisonnez-le de sel et de poivre et faites-le griller sur une grille allant de 13 à 15 centimètres sur des braises, ou dans une casserole à feu vif bien assaisonnée, couverte à feu moyen-vif pendant 5 minutes. -10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Couper le poulet en diagonale en tranches de 0,25 pouce d'épaisseur et servir avec la salsa.