Poitrines de poulet noircies avec relish de maïs cajun (ww)

Dans une petite poêle antiadhésive, faire griller le cumin à feu moyen, en remuant constamment, pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé; transférer dans un grand bol peu profond.

Ajoutez le maïs, les tomates, le jicama, les oignons verts, le jus et le sel au cumin grillé; mélanger. Mettre de côté.

Saupoudrer le poulet de tous les côtés avec un assaisonnement Cajun. Vaporiser un grand poêlon en fer avec un aérosol de cuisson antiadhésif; chaleur.Ajouter le poulet; cuire à feu mi-vif, en retournant une fois, 8 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bruni de tous les côtés et que le jus soit clair lorsque le four est percé à la fourchette.

Disposer les poitrines de poulet cuites sur le mélange de maïs.

SERVICE (Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du POITRINE DE POULET, Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du MÉLANGE DE MAÏS) FOURNIT: 1 légume, 3 protéines, 1 pain.

PAR portion: 232 calories, 4 g de matières grasses totales, 1 g de lipides saturés, 72 mg de cholestérol, 427 mg de sodium, 20 g de glucides totaux, 3 g de fibres alimentaires, 30 g de protéines, 33 mg de calcium; 4 points.