Poivrons farcis au bœuf et au riz

Name: poivrons farcis au bœuf et au riz
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 6 poivrons; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la sauce tomate épaisse, divisée; 1/2 onion, very thinly sliced; 1/4 litre de bouillon de boeuf; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; Boeuf haché maigre de 600 grammes; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz cuit; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé; 1 cuillère à soupe de persil plat haché, divisé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la sauce tomate épaisse, divisée; 4 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à café de sel; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à soupe de persil plat haché, divisé

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Coupez le dessus des poivrons à 1,25 centimètre du haut et coupez les tiges. Coupez le trognon à l'intérieur des poivrons et épluchez les graines. Coupez une très fine tranche de poivron pour que les poivrons puissent se tenir debout. debout.Poussez environ 4 trous minuscules dans le fond pour laisser le jus s'écouler.
Versez 3/5 litres de sauce tomate dans un plat allant au four d'un centimètre. Ajoutez l'oignon, le bouillon de bœuf et les flocons de piment rouge; étaler uniformément le mélange sur le fond.Éposez les poivrons préparés à la verticale dans le plat.
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le riz cuit, le fromage Parmigiano-Reggiano, 60 litres de persil, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, l'ail, le sel et le poivre noir.
Farcissez légèrement les poivrons du mélange de viande.Éparpillez 1 cuillère à soupe de sauce tomate restante sur chaque portion de farce; Disposez les têtes réservées sur les poivrons. Posez un morceau de papier parchemin sur le dessus des poivrons et couvrez bien le plat de papier d'aluminium. Posez le plat sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé pendant 1 heure.Les poivrons devraient commencer à ramollir.Retirer le papier d'aluminium et le papier parchemin.Continuer la cuisson arroser d'une cuillerée de jus de cuisson.