Saucisse d'été de Sandy

Name: Saucisse d'été de Sandy
Cook time: 120 min
Total time: 1575 min
Yield: 16
Ingredients: 900 grammes de boeuf haché; 2 cuillères à soupe de graines de moutarde; 1 cuillère à soupe de poudre d'ail; 2 cuillères à soupe d'arôme de fumée; 2 cuillères à soupe de mélange de cure à base de sucre (tel que Morton® Tender Quick®); 1 cuillère à café de poivre noir concassé

Ceci est si facile et donne des résultats étonnants.Une saucisse estivale légèrement épicée à base de graines de moutarde et de poivre noir.Elle est parfaite pour les collations avec des morceaux de fromage sur le côté.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger ensemble le bœuf haché, les graines de moutarde, la poudre d'ail, le fumage, le sel de salaison et le poivre à l'aide de vos mains.Formez en deux bûches égales et enveloppez-les chacune dans du papier aluminium avec le côté brillant face à la viande. pendant 24 heures.
Préchauffez le four à 160 degrés (165 ° C). Percez de petits trous dans le papier d'aluminium au fond des rouleaux de viande à l'aide d'un cure-dent.Placez-les sur une grille et remplissez la lèchefrite avec 1,25 centimètre d'eau.
Cuire au four préchauffé pendant 90 minutes. Refroidir légèrement, puis réfrigérer 12 heures avant de déballer et de servir.