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JANE HUEY
Poke des îles de cuisine
Poke est une recette traditionnelle des Îles Cook pour un dessert classique composé de bananes cuites, mélangées à du lait, épaissies à la racine de flèche et sucrées avec du sucre cuit au four et servi dans du lait de coco. Vous pouvez remplacer la racine de flèche par une quantité égale de fécule de maïs.Je vous recommande d’utiliser une balance.19 grammes de fécule de maïs = environ Un bol d’une contenance de 3/8 litre contenant. La couleur violacée est un peu inquiétante mais les résultats sont délicieux! Publié pour ZWT7.
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Ingrédients
Préparation
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Combinez la racine et le lait dans un petit bol. Fouetter jusqu'à bien mélanger.
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Versez le mélange de bananes dans un grand bol et écrasez-le avec le sucre. Ajouter le mélange flèche/lait et bien mélanger.
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Beurrez un plat allant au four 8x8 et versez le mélange dans ce plat.Placez-le dans un four préchauffé à 190 degrés et laissez cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit doré et doré.Prenez au four et laissez refroidir.
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Prenez votre poke cuit au four et coupez-le en carrés de 2 ". Placez les carrés dans des bols individuels et versez le lait de coco sur le dessus. Laissez tremper dans le poke et servez.
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