Biscuits croquant au beurre

Dans un bol moyen, tamiser la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sucre en poudre et le sel.

Dans une petite poêle à fond épais, faites fondre 0,25 C de beurre et 0,5 C de sucre à feu très doux jusqu'à ce qu'il bouillonne et épaisse.Laissez ce mélange refroidir environ une minute (pas plus), puis versez-le sur une Une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin pour laisser refroidir quelques minutes de plus.

When it is cool enough,( and still slightly pliable ) break off small pieces using a sharp heavy knife, or maybe a clean screwdriver.It will be a lot of work, but you'll get a little muscle, and the reward of knowing that your cookies are going to be so good, you won't mind all of the work!

Maintenant, dans un grand bol, battez les sucres restants avec le beurre restant jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré. Ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau.Ajouter la vanille et le sirop de maïs, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit combiné.

Ajoutez ensuite petit à petit le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. À l'aide d'une cuillère en bois, ajoutez les morceaux de bonbons refroidis en les répartissant uniformément dans la pâte.

Réfrigérez la pâte pendant environ 30 minutes ou congelez-la pendant 15 minutes. Quand il fait froid, étalez des boules de pâte d'un centimètre et faites attention, ces morceaux de caramel seront probablement très coupants! Disposer les boulettes de pâte à un centimètre de distance sur une plaque à biscuits non graissée et cuire au four pendant 9 à 11 minutes en veillant à ce qu'elles ne brunissent pas trop. Elles doivent être très claires en haut et dorées en bas.

Après deux minutes, retirez les biscuits de la plaque à biscuits et poursuivez le refroidissement sur une grille de refroidissement en fil métallique pendant environ 7 à 8 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le caramel au beurre soit cuit.