Polenta au cheddar à la cuisson lente

Mélanger l'eau, la polenta, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans la mijoteuse; fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le fromage cheddar et fouetter à nouveau.

Couvrir et cuire à feu vif pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement absorbé. Bien mélanger (la polenta devrait avoir la consistance d'une céréale cuite épaisse).

Si vous ne servez pas tout de suite, versez sur une plaque à pâtisserie beurrée avec les côtés, en l'étendant sur une couche uniforme; couvrir d'une pellicule de plastique et laisser refroidir. Au moment de servir, couper en rectangles et faire sauter dans une poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.