Polo uyghour (pilaf)

Le polo (une variante d’Asie centrale sur le mot pilaf) est un aliment de base que l’on trouve en Asie centrale: Kazakhstan, Kirghizistan, Ouzbékistan, Turkménistan, Tadjikistan et certaines parties du nord-ouest de la Chine. Les différents peuples de chaque région ont leurs propres prises et leurs Cette recette est destinée au polo ouïghour, la variante du plat que l'on trouve dans la région autonome ouïghoure du Xinjiang en Chine.La nourriture à Ouïgour est dans l'ensemble plus proche du goût des plats indiens, persans ou méditerranéens qu'elle ne l'est du chinois traditionnel. aliments. Je attribue cette recette à mon instructeur de langue ouïghoure. La recette peut être un défi pour cuisiner correctement au début, mais le défi s'avérera valoir la peine, car il est absolument délicieux.