Pomme, avocat, omelette familiale à la dinde

Dans une grande poêle antiadhésive, cuire les saucisses, les poivrons, les pommes, le céleri, les oignons verts, 0,25 c. À thé de sel et 0,125 c. À thé de poivre sur feu moyen pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les saucisses ne soient plus roses et que les légumes et les pommes soient tendres. s'effrite. Retirer du plat.

Dans un petit bol, fouettez les œufs, le reste du sel et du poivre.Dans la même casserole, faites chauffer 1,5 cuillère à thé d'huile à feu moyen-vif.Versez dans la moitié du mélange d'oeufs.Le mélange doit prendre immédiatement sur les bords.Une fois les œufs posés, poussez au centre, en laissant couler les œufs non cuits. Lorsque les œufs sont épaissis et qu'il ne reste aucun œuf, glissez-les sur une assiette.

Déposer le mélange de dinde sur l'oeuf; garnir de fromage. Répéter l'opération avec le reste de l'huile et du mélange d'oeufs en faisant glisser l'oeuf sur le fromage. Garnir de persil; couper en quartiers. Servir avec des tomates et de l'avocat.