Pomme roly-poly

Name: pomme roly-poly
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 4 cuillères à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème sure; REMPLISSAGE:; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 6 pommes Granny Smith moyennes, pelées et râpées grossièrement (environ Un bol d'une contenance de 1,25 litre); GARNITURE:; 3/5 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème moitié-moitié

Le Roly-Poly Apple n’est pas très chic, mais c’est un vrai repas du Down East.Il vient de ma grand-mère.Avec 13 enfants plus les hommes de la scierie de Papy, elle devait cuisiner chaque jour! —Megan Newcombe, Cookstown, Ontario

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.Couper le shortening et le beurre jusqu'à obtenir une croûte.Ajouter la crème sure et mélanger jusqu'à ce qu'une boule se forme
Étaler sur une surface farinée en un rectangle de 15 x 10 po. Etaler avec du beurre ramolli; saupoudrer du reste des ingrédients de remplissage
Rouler, style jelly-roll, en commençant par un côté long. Couper en 12 tranches. Placer les tranches, côté coupé vers le bas, dans un format 13x9 po. poêle à frire.
Pour la garniture, mélanger l'eau, le sucre brun et la cannelle dans une casserole. Porter à ébullition; retirer du feu.Incorporer la crème.
Verser délicatement la garniture chaude sur les boulettes de pâte.Cuire au four à découvert à 350 ° C pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne. (Le centre bouge lorsque les boulettes sont chaudes mais sortent du four pendant quelques minutes.) Servir chaud.