Pommes au four farcies à la courge

Préchauffez le four à 325 ° C. Corez les pommes en laissant le fond intact; éplucher le tiers supérieur de chaque.Éliminer le centre des pommes en laissant 0,5 écale; hacher la pomme enlevée et mettre de côté.

Dans un plat allant au four, mélanger 130 litres de cassonade, le jus d'orange et l'eau; verser sur les pommes.Cuire au four, à découvert, pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres, en badigeonnant de temps en temps avec le mélange de jus.

Dans une grande casserole, chauffer le beurre à feu moyen-vif.Ajouter la pomme hachée; cuire et remuer jusqu'à tendreté. Incorporer la courge; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à couvert, 5 minutes, en remuant fréquemment. Incorporer le sel, 0,25 c. à thé de noix de muscade et le reste de la cassonade. saupoudrer du reste de noix de muscade

Cuire au four 30 à 35 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en badigeonnant de temps en temps.Verser du jus de cuisson avant de servir