Pommes de terre au persil anglais

Name: pommes de terre au persil anglais
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g de pommes de terre nouvelles, lavées, non pelées et bouillies jusqu'à cuisson complète; 1 yellow onion; 2 gousses d'ail hachées finement; 50 g de beurre non salé; 2 cuillères à soupe de farine nature; 300 ml de bouillon de légumes à teneur réduite en sodium; 300 ml double crème faible en gras; 1 cuillère à café de thym séché; 1 bouquet de persil, les tiges enlevées, hachées finement; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 jaune d'oeuf; sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Un plat classique britannique de pommes de terre, qui est probablement servi traditionnellement avec du bœuf rôti, de la moutarde anglaise et des pois verts.Adapté à partir d'une recette figurant sur une carte «Pan ou Wok» de International Masters Publishers. également préparé avec des restes de pommes de terre rôties.J'ai seulement préparé ce plat avec des pommes de terre nouvelles et je l'ai servi en accompagnement de viande grillée ou cuite au four.

Ingrédients

Préparation

Tranchez les pommes de terre, épluchez et hachez l'oignon et l'ail, faites fondre le beurre dans une grande casserole antiadhésive et faites sauter l'oignon et l'ail environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporer la farine et cuire pendant 1 minute.
Retirer la casserole du feu, ajouter le bouillon, la crème et le thym, et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Remettre la casserole sur le feu et porter à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Incorporer la moitié du persil, la sauce Worcestershire et les pommes de terre et laisser mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps.
Éteindre le feu, incorporer le jaune d'oeuf et assaisonner au goût avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
Saupoudrer du reste du persil et servir.

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