Galettes de pommes de terre et de navets

Name: galettes de pommes de terre et de navets
Cook time: 30 min
Total time: 38 min
Yield: 6 patties, 6
Ingredients: 200 grammes de navet, pelés et coupés en cubes d'un centimètre (environ 1/3 litre); Pommes de terre 170 grammes, pelées et coupées en cubes de centimètre (environ 1/4 litre); 2 1/2 cuillères à soupe de hauts échalotes émincés; 1 oeuf, légèrement battu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; huile de canola (pour la friture); sel et poivre

Cette recette a été trouvée sur un autre site Web de recettes, qui a été trouvé à l'origine dans un numéro de 1985 du magazine Gourmet. Ils sont absolument délicieux et accompagnent bien avec un bon steak.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les cubes de navet et de pomme de terre de 15 à 17 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et les égoutter.
Dans un bol, écrasez-les avec une fourchette et incorporez les échalotes, l'œuf, la farine, le sel et le poivre au goût.
Enduire le fond d’une grande poêle à fond épais d’environ un centimètre de l’huile. Chauffer la poêle à feu moyen-élevé jusqu’à ce que la surface de l’huile commence à briller, mais pas à fumer.
Verser dans la casserole des tas de pâte de pommes de terre de navet, en les aplatissant en galettes épaisses d'un centimètre avec le dos d'une spatule.Faire frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant une fois, environ 4 minutes de chaque côté. drainer l'excès d'huile.