Pommes de terre aux oignons

Name: pommes de terre aux oignons
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Pommes de terre rouges non pelées de 900 grammes (5 ou 6 moyennes); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; A bowl with a capacity of 3/8 liter containing red onions, chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge, coupée en dés; 2 gousses d'ail écrasées; 2 cuillères à café de sauge séchée ou 1 cuillère à soupe de sauge fraîche; 2 cuillères à café de romarin séché ou 1 cuillère à soupe de romarin frais; 2 cuillères à café de thym séché ou 1 cuillère à soupe de thym frais; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; sel et poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
Laisser refroidir, couper en morceaux de 2/3 de centimètre.
Dans une très grande poêle à frire ou un faitout, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter l'oignon, le poivron rouge et l'ail; faire sauter 2 minutes.
Incorporer les pommes de terre et les herbes séchées ou fraîches.
Cuire en remuant souvent pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
Incorporer le persil.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût; cuire 30 secondes de plus.
Servir chaud.