Pommes de terre fingerling citron

Name: pommes de terre fingerling citron
Cook time: 13 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: Pomme de terre fourrée de 400 grammes; 1/2 cuillère à café de gros sel; 1/2 cuillère à café de gros sel; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 échalote, émincée; 1 gousse d'ail, émincée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du bouillon de poulet (faible en sodium maison ou acheté en magasin); 2 cuillères à soupe de vin blanc sec, tel que le sauvignon blanc; 1 cuillère à soupe de thym frais; 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; poivre fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

Couvrir les pommes de terre avec de l'eau dans une casserole. Ajouter 1 cuillère à soupe de sel et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Égoutter les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.Ajouter l'échalote et l'ail et cuire jusqu'à tendreté, environ 2 minutes.Ajouter les pommes de terre, couper les côtés et faire cuire jusqu'à ce que le brun soit doré, environ 10 minutes.
Incorporer le bouillon, le vin et 1/2 cuillère à café de sel. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit d'un tiers, environ 2 minutes.
Retirer du feu.Ajouter le thym et le beurre, et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu.Amener dans le jus de citron, le sel et le poivre.