Pommes de terre fingerling farcies au fromage bleu

Name: pommes de terre fingerling farcies au fromage bleu
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pommes de terre fingerling; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 4 tranches de bacon cuites, croustillantes et émiettées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage bleu émietté; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la ciboulette fraîche, hachée

J'ai acheté de délicieuses pommes de terre fingerling au marché des agriculteurs et, en cherchant une autre recette, j'ai trouvé ceci en ligne sur le site Web d'un producteur de pommes de terre.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 °.
Lavez les pommes de terre à l'eau froide, séchez-les et badigeonnez-les d'huile d'olive.
Placez les pommes de terre dans un plat à four en verre.
Saupoudrer de sel et de poivre et cuire au centre du four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres (le mien a pris plus longtemps).
Retirer du four et avec un couteau, couper un X sur le dessus de chaque pomme de terre.
Appuyez doucement sur les côtés des pommes de terre jusqu'à ce que les centres s'étendent pour former un petit puits.
Farcir une petite quantité de fromage bleu, de bacon et d’oignon vert.
Sers immédiatement.