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Maplebird
Pommes de terre gratinées au pesto de tomates séchées
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Ingrédients
- 1,3 kilogramme de pommes de terre dorées au yukon
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du pesto de tomates séchées au soleil (voir la recette que j'ai publiée ici sur le 'zaar)
- Sel
- Poivre noir fraichement moulu
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du fromage cheddar fort râpé
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché ou 1 cuillère à soupe de marjolaine fraîche hachée
- 1/4 litre de bouillon de poulet Parve ou 1/4 litre de bouillon de poulet faible en sodium, chauffé à ébullition
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation
-
Couvrir étroitement avec du papier aluminium.
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Huiler légèrement un plat allant au four de 28 × x centimètre (2 litres).
-
Amenez une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition à feu vif.
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Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 0,125 pouce d'épaisseur (une mandoline ou un robot culinaire fait le travail le plus rapide).
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Ajouter à l'eau bouillante et cuire jusqu'à tendreté, environ 8 minutes.
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Égoutter et mélanger avec le pesto pour bien enrober.
-
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
-
Couchez la moitié des pommes de terre dans le plat, saupoudrez du tiers du fromage et du basilic.
-
Continuez jusqu'à ce que vous avez 3 couches, en terminant avec du fromage
-
Verser le bouillon chaud.
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Cover tightly with aluminum foil.
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Cuire au four pendant 30 minutes.
-
Découvrir et continuer à cuire jusqu'à ce que le fromage bouillonne et commence à brunir, environ 15 minutes.
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Servir chaud, saupoudré de persil.
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