Pommes de terre rôties avec légumes, citron et fines herbes

Name: pommes de terre rôties avec légumes, citron et fines herbes
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de pommes de terre rouges pour bébés, coupées en quatre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, ou plus au besoin; 2.5 bouquet de broccolini, coupé en morceaux de centimètre; 2.5 poivron vert, coupé en centimètre; 1/2 poireau, blanc et vert clair en fines tranches; 1/2 medium onion, chopped; 3 gousses d'ail émincées; 3 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à soupe de romarin frais haché; 2 feuilles de laurier ou plus au goût; 1/2 cuillère à soupe de thym séché; 1/2 cuillère à soupe de basilic séché; 1 cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût; 1 cuillère à café de sel de mer, ou au goût; 1 citron coupé en rondelles

Des pommes de terre rouges rôties avec des herbes fraîches, des citrons et un assortiment de légumes, dont du broccolini, constituent le plat d’accompagnement salé parfait.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 230 degrés (230 ° C).
Remplissez une grande casserole avec de l'eau légèrement salée et amenez à ébullition.Ajoutez les pommes de terre à l'eau et laissez bouillir jusqu'à ce qu'elles ne soient que partiellement cuites, 3 à 4 minutes.Égouttez.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter les pommes de terre, le broccolini, le poivron vert, le poireau et l'oignon et remuer.Ajouter l'ail, le persil, le romarin, les feuilles de laurier, le thym, le basilic, le poivre et le sel.Sécher le citron Couper les tranches sur le mélange dans la poêle et les déposer dedans.Sauter, en remuant souvent, pendant 5 minutes.Ajoutez de l'huile d'olive au besoin.
Transférer le mélange sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées sur les bords, environ 12 minutes, en remuant à mi-cuisson. Retirez et jetez les citrons et les feuilles de laurier et servez immédiatement.