Pommes de terre rouges nappées de fromage suisse

Dans une grande casserole, mélanger les pommes de terre avec suffisamment d'eau froide pour les couvrir de 2,5 centimètre. Porter à ébullition à feu vif, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Pendant que les pommes de terre cuisent, chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen dans un grand poêlon.Ajouter les oignons et les faire sauter en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent.Saisissez avec du sel et du poivre et retirez du feu.

Retirez les pommes de terre du feu, égouttez-les et coupez-les en tranches d'une épaisseur de 0,25 po lorsqu'elles sont suffisamment froides.

Préchauffez le four à 425 ° F. Dans un petit bol, combinez les assaisonnements à l'ail et à l'italienne et mélangez pour bien mélanger.

Graisser un plat allant au four de 9 x 13 po et déposer une couche de pommes de terre tranchées, légèrement en chevauchement, dans le fond. Répartir uniformément environ 0,25 des oignons émincés sur les pommes de terre, puis répartir un peu du mélange aux herbes et à l'ail et arroser d'un filet d'olive. Répéter jusqu'à ce que tous les mélanges de pommes de terre, d'oignons et d'ail aient été utilisés, en terminant par une couche du mélange d'huile d'olive et d'herbes.

Versez le bouillon de poulet sur les bords de la casserole pour ne pas perturber la garniture d'herbe et couvrez de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Retirez le papier d'aluminium et répartissez le fromage sur le dessus. Faites cuire 10 minutes de plus.