Porc en croûte de pacanes avec beurre de citrouille

Name: porc en croûte de pacanes avec beurre de citrouille
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (397 grammes) peut purée de citrouille; 190 litres de jus de pomme; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; Gousses moulues de 2,5 cm; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix de pécan; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure; 4 côtelettes de porc désossées (1,25 centimètre d'épaisseur); 60 litres d'huile pour la friture

C'est l'une de mes façons préférées de manger du porc.Les côtelettes de porc sont recouvertes de noix de pécan et de chapelure, puis garnies d'un délicieux beurre de citrouille fait maison (vous pouvez toujours utiliser du beurre de citrouille acheté en magasin si vous pouvez le trouver, mais fait maison est toujours préférable).

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, fouetter ensemble la purée de citrouille, le jus de pomme, le sucre, le girofle, le gingembre et la cannelle jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange ait atteint la consistance de la compote de pommes.Environ 10 minutes .
Pendant ce temps, battez les pacanes et la chapelure dans un robot ménager jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement. Versez dans un plat peu profond et pressez les côtelettes de porc dans le mélange pour bien les enrober.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.Ajouter les côtelettes de porc panées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés et bien cuites, environ 4 minutes par côté.Retirer et égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant.Servir les côtelettes de porc Une cuillerée de beurre de citrouille.