Porc et patates douces à la cubaine

Name: porc et patates douces à la cubaine
Cook time: 360 min
Total time: 375 min
Yield: 6
Ingredients: 600 grammes de patates douces, coupées en cubes d'un centimètre; Porc de 400 grammes, coupé en carrés de centimètre; 1 boîte de conserve (425 grammes) de tomates en dés avec des piments verts; 60 litres de jus d'orange; 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron vert; 2 gousses d'ail pressées; 1/4 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée, ou au goût

Porc sucré et épicé et patates douces.Faible en gras.Haut en goût et en fibres.

Ingrédients

600 grammes de patates douces, coupées en cubes d'un centimètre
Porc de 400 grammes, coupé en carrés de centimètre
1 boîte de conserve (425 grammes) de tomates en dés avec des piments verts
60 litres de jus d'orange
1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron vert

2 gousses d'ail pressées
1/4 cuillère à café de cumin moulu
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée, ou au goût

Préparation

Mélanger les patates douces, le porc, les tomates en dés avec les piments verts, le jus d'orange, le jus de citron vert, l'ail, le cumin, le sel et le poivre noir.
Cuire à feu doux pendant 6 heures.Garnir avec de la coriandre.