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Porc frit aux épices avec compote de poivrons
Préparez et partagez cette recette de compote de porc frit aux épices et aux poivrons.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 400 degrés.
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Mélanger le cumin, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre sur une assiette.Rouler le filet de porc en assaisonnements.Laisser reposer pendant 15 minutes.
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Placez le porc sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Faites griller pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 160. Laissez le porc reposer pendant 5 minutes avant de le trancher.
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Couper le porc en diagonale en tranches de plusieurs centimètres d'épaisseur. Servir avec la compote de poivrons sur le côté.
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Pour la compote de poivron:
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Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-doux.Ajouter les poivrons et l'oignon et cuire 5 minutes.Ajouter l'ail, l'origan, le sel, le poivre et le vinaigre balsamique.Cuire encore 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas dorés et l'arôme de vinaigre s'évapore.
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