Porc grillé d'eric's sur des rollatini au porc

Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C) et placez une casserole de gril dans le four (ou préchauffez le four à induction à comptoir à feu moyen avec la casserole de gril à l'intérieur.)

Amener le vinaigre balsamique à ébullition dans une casserole; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le balsamique soit réduit et épaissi en un glaçage, 10 à 15 minutes.

Pound escalopes de porc avec un maillet à environ centimètre d'épaisseur.

Cuire et mélanger les saucisses, l'oignon et le jalapeno dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne légèrement translucide et que la saucisse soit bien cuite, environ 5 minutes.Ajoutez les pêches et la pomme; cuire et remuer jusqu'à ce que les fruits soient ramollis, environ 5 minutes de plus.Ajoutez environ 1 cuillère à soupe de glaçage balsamique au-dessus et remuez.

Verser le mélange dans le centre de chaque côtelette de porc, en conservant les restes dans la poêle.Rouler la cuillère et la lier avec de la ficelle à rôtir.Placez le porc roulé sur la lèchefrite chauffée et remettez au four.

Cuire au four préchauffé, en retournant le porc à mi-cuisson, jusqu'à ce que le porc soit cuit et doré à l'extérieur, 20 à 25 minutes. (Ou faites griller à feu moyen dans le four à induction pendant 15 minutes (7,5 minutes de chaque côté.)

Verser le glaçage balsamique sur les restes de garniture dans la poêle; cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que ce soit chaud.Taler la garniture à la cuillère sur le porc farci cuit.