Poulet grillé san diego

Name: poulet grillé san diego
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 2 oranges, zestées et pressées; 2 citrons, zestés et pressés; 2 citrons verts, zestés et pressés; 1 cuillère à café de coriandre moulue; Flocons de poivron rouge séché; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel de fleurs sauvages; 15 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes - pilées à environ un centimètre d'épaisseur; sel et poivre au goût

Ingrédients

Préparation

Mélangez le zeste d'orange, le jus d'orange, le zeste de citron, le jus de citron, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, la coriandre, les flocons de piment rouge, l'huile d'olive et le miel dans un plat peu profond.Enlevez environ Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant mélanger et réserver pour plus tard.Ajouter les poitrines de poulet à la marinade restante, en les retournant pour bien les enrober. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer, en les retournant de temps à autre, pendant 1 à 4 heures.
Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille. Retirez les poitrines de poulet de la marinade; jeter la marinade.
En badigeonnant fréquemment avec la sauce réservée, cuire le poulet sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 5 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 70 ° C (74 ° C). C)