Posole à la mijoteuse avec porc et poulet

Name: posole à la mijoteuse avec porc et poulet
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Yield: 6
Ingredients: 1 piment chipotle en conserve dans une sauce adobo; 60 litres d'eau; Rôti de longe de porc désossé 200 grammes; Demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes de 200 grammes; 1 boîte (439 grammes) blanc hominy, égoutté; 1 boîte (113 grammes) de piments verts hachés; 1 medium onion, chopped; 1 gousse d'ail émincée; 2 boîtes (411 grammes) de bouillon de poulet; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu au goût; 1 feuille de laurier

Cette nourriture traditionnelle néo-mexicaine servie particulièrement pendant les vacances de Noël peut être appréciée toute l'année.Cette soupe peut être préparée de différentes façons, gèle bien et peut être qualifiée de réconfort.

Ingrédients

Préparation

Placez le piment chipotle et l’eau dans un mélangeur et mettez en purée jusqu’à consistance lisse. Versez dans une mijoteuse et ajoutez le porc, le poulet, le hominy, les piments verts, l’oignon, l’ail et le bouillon de poulet. la feuille de laurier.
Couvrir et cuire à feu doux 6 à 7 heures jusqu'à ce que les viandes soient tendres.Retirer la feuille de laurier avant de servir.