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Pot de liqueur (likker)
La recette est faite plus rapidement en utilisant des produits en conserve et des verts préemballés. Pour le Nouvel An, remplacez les pois aux yeux noirs et vous aurez votre tradition de pois verts et de pois! Servir avec de belles tranches épaisses de pain de maïs.
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Ingrédients
- 1 paquet (454 grammes) de feuilles de chou vert frais, hachées
- Steaks de jambon 900 grammes, hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce piquante
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 medium onions, chopped
- 2 gousses d'ail émincées
- 6 pommes de terre rouges, coupées en dés
- 3 boîtes de bouillon de poulet (411 grammes) (vous pouvez utiliser votre propre stock si vous le souhaitez)
- 2 boîtes (454 grammes) de pois de grande culture égouttés
- 2 boîtes (454 grammes) de pois en poudre, égouttés
- 1/2 litre d'eau
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vermouth
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
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Apportez les feuilles de chou vert et de l'eau à ébullition dans un grand four hollandais. Retirez du feu; égoutter.Répétez le processus si vous faites bouillir par lots.
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Mélanger le jambon et la sauce piquante. cuire à feu moyen-vif dans l’huile chaude dans le four néerlandais pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées (pendant que les choux égouttent). Ajoutez l'oignon et l'ail; faire sauter jusqu'à tendreté.
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Incorporer les légumes verts, les pommes de terre et le reste des ingrédients.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 45 minutes.
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