Poules de jeu de style texas

Ceux-ci sont cuits sur le gril.C'est amusant parce que cela permet à chacun d'avoir à la fois de la viande brune et blanche:)

Combinez les 4 premiers ingrédients dans une petite casserole. bien cuire à feu moyen jusqu'à ce que la gelée fonde, en remuant constamment. Retirer la sauce du feu; Garder au chaud.
Mélanger le sel, la poudre d'ail et 1/2 c. À thé de poudre de chili en brassant bien. Saupoudrer sur les poules cornish.
Griller sur des braises moyennes pendant 45 minutes; tourner de temps en temps.
Badigeonnez avec la sauce et faites griller 15 minutes supplémentaires. Tournez et arrosez fréquemment avec le reste de la sauce.Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de trancher.