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LKONIS
Poulet au chili au tamarin
C’est un plat que des amis du Sri Lanka m’ont donné. Le lendemain, il goûte mieux que les saveurs se modèrent un peu.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile dans une grande casserole et, lorsqu'elle est chaude, ajouter les graines de moutarde.
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Une fois que les graines commencent à apparaître, retirez la casserole du feu.
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Lorsque le popping cesse, revenir au feu, réduire le feu et incorporer le piment et l'oignon.
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Frire pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
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Ajoutez les tomates et 1/4 litre d'eau (si vous utilisez des tomates en conserve, égouttez le jus dans une tasse à mesurer et ajoutez de l'eau pour égaler 1/4 litre) et mélangez.
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Incorporer les graines de tamarin et de coriandre et assaisonner.
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Ajoutez le poulet, mélangez bien et faites cuire à feu moyen pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
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