Poulet au cidre et sauce au bacon

Aplatir chaque poitrine de poulet jusqu'à 1,25 cm d'épaisseur. Saupoudrer uniformément de sel et de poivre.

Faire cuire le bacon dans une grande poêle antiadhésive, à feu vif. Retirer le bacon de la poêle.Ajouter le poulet avec le jus de cuisson; cuire 6 min de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Retirer le poulet de la poêle et garder au chaud.

Ajouter l'oignon à la casserole; cuire 2 min ou jusqu'à tendreté. Ajouter le cidre et le bouillon; porter à ébullition en grattant le moule pour en retirer les morceaux dorés. Cuire jusqu'à réduction de 1/2 c (environ 5 min). Incorporer le bacon cuit et servir la sauce sur le poulet.