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Crazy Steve
Salade de gemelli, poulet et canneberges de eatzi
Une vraie recette de EatZi est un merveilleux marché gastronomique. J'ai trouvé la recette en ligne (je cherchais en fait une recette pour leur vinaigrette aux carottes sans succès). " -Carlton in Aspen, dans le Colorado, explique qu'il s'agit d'un des plats les plus populaires d'EatZi, spécialisé dans les salades, les pâtisseries et les pains, tous préparés sur place. "Le secret de son succès réside dans la vinaigrette aux agrumes", a déclaré Fry. "Il est vraiment léger et n'absorbe pas beaucoup d'huile comme les autres salades de pâtes."
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Ingrédients
- 500 grammes de gemelli (je n'ai utilisé que 340 grammes, ce qui a très bien fonctionné)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du maïs congelé (j'ai utilisé du maïs frais, coupé au cobb)
- 284 grammes de poulet (j'ai utilisé du poulet précuit au lieu de le casser)
- 100 grammes d'asperges
- 2 cuillères à soupe de romarin frais émincé (j'ai utilisé seulement 1 tonne et c'était très fort dans cette recette)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre
- 6 cuillères à soupe de miel (j'ai utilisé seulement 3 t et c'était très doux, je vous préviens si vous choisissez d'utiliser plus)
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 0,25 orange, jus et zeste de (j'ai utilisé le jus de la moitié de l'orange)
- 130 litres d'huile d'olive
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées
Préparation
-
Préchauffez le four à 350 degrés.
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Cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage.
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Pendant ce temps, faire griller les pignons en une seule couche au four préchauffé pendant 10 minutes.
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Retirer le maïs du congélateur et le laisser décongeler.
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Pocher le poulet dans une petite quantité d’eau jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Retirer de l’eau et égoutter. Quand il est suffisamment froid pour être manipulé, couper le poulet en cubes de un centimètre.
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Blanchir les asperges jusqu’à la cuisson désirée.Égoutter et laisser refroidir.Lorsque suffisamment refroidi pour être manipulé, couper en morceaux de quelques centimètres.
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Dans un grand bol, mélanger le romarin, le vinaigre, le sel, le poivre, le miel, la moutarde, le jus d'orange et l'huile d'olive.
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Dans un autre bol, mélanger les pâtes, les pignons de pin, le maïs non cuit décongelé, le poulet, les asperges, le zeste d’orange et les canneberges séchées. Une fois bien mélangé, ajouter au bol avec la vinaigrette et mélanger.
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NOTE: J'ai apprécié la salade mieux quand elle était légèrement chaude à la température de la pièce environ 15 minutes après l'avoir préparée.Je m'en fichais froid et je ne pense pas qu'elle était aussi bonne le deuxième jour que le premier jour .Just préférences personnelles:).
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