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Dede
Poulet au citron et basilic (kotopoulo lemonato)
Un été, lors d’un voyage pour rendre visite à nos amis de l’île de Vancouver, ils ont préparé ce plat pour nous, qu’ils trouvaient dans un livre de recettes grecque. Je mets toujours un peu plus dans la casserole.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à frire.
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Ajouter le poulet et faire frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de tous les côtés.
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Retirer avec une cuillère à égoutter.
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Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri dans la poêle et faire revenir doucement pendant 5 minutes.
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Remettre le poulet dans la poêle avec le basilic, le jus de citron, le sel et le poivre au goût.
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Cuire régulièrement jusqu'à ce que tout le jus se soit évaporé.
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Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter doucement, à couvert, de 45 min à 1 heure jusqu'à tendreté.
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Saupoudrer de persil.
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Servir avec des nouilles.
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