Poulet au curry facile à cuire lentement avec pommes de terre et lait de coco

Name: poulet au curry facile à cuire lentement avec pommes de terre et lait de coco
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 4
Ingredients: 3 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes; 4 petites pommes de terre (85 grammes), pelées et coupées en cubes; 2,5 poivron rouge, évidé et coupé en lanières de quelques centimètres; 1/2 onion, chopped; 1/2 litre de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de curry doux; 1 cuillère à café de pâte de curry rouge; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel, ou plus au goût; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût; 1 boîte de lait de coco (397 grammes); poivre noir fraichement moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée (facultatif)

Un curry doux super simple pour la mijoteuse.Si vous avez des noix de cajou, elles sont délicieuses et saupoudrées par la suite.N'hésitez pas à les pimenter à votre goût.Je le garde doux pour que mes enfants le mangent aussi.Vous besoin de faire sauter quoi que ce soit à l’avance, tout se passe dans la mijoteuse telle quelle.Je le sert sur du riz.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le poulet, les pommes de terre, le poivron et l'oignon dans une mijoteuse.
Mélangez le bouillon de poulet, la poudre de cari, la pâte de cari, le cumin, 1 cuillère à café de sel et le poivre de Cayenne dans un bol et versez les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger le tout avec une cuillère en bois.
Fermer la mijoteuse et cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre, 4 à 5 heures à basse température ou 2 à 3 heures à haute température.Ajouter le lait de coco 15 minutes avant la fin de la cuisson et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud.Assaisonner avec du sel, du poivre et saupoudrer de coriandre hachée pour servir.