Poulet au kola

J'ai trouvé cette recette dans l'édition spéciale du printemps 2004 de Southern Living Magazine. C'est le meilleur poulet grillé tendre et humide que j'aie jamais mangé. utilisé deux poulets.Nous avons mangé un et j'ai gelé l'autre.Essayez-le.Vous ne serez pas déçu.

Ingrédients

Préparation

Tirez les jambes vers l'avant pour former un trépied. Cela permettra au poulet de se tenir debout pendant la cuisson.
Combinez tous les ingrédients pour le barbecue Frottez dans un petit bol.
Frottez l'huile sur la peau du poulet.
Saupoudrer 0,5 cuillère à soupe de barbecue frottez à l'intérieur de la cavité du corps et du cou du poulet.
Frottez 2 cuillères à soupe de Barbecue. Frottez le poulet.
Essayez de vous frotter la peau là où elle est lâche.
Versez une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du cola et buvez-la ou jetez-la.
Versez le reste de la cuillère à soupe de 0,5 cuillère à soupe dans la boîte de cola.
Cela peut causer le cola à pétiller, un peu.
En tenant le poulet à la verticale, placez-le sur la canette de cola, en vous assurant qu'il s'insère profondément dans la cavité corporelle.
Pull the legs forward to form a tripod; this will allow the chicken to stand upright during cooking.
Réfrigérez le poulet et laissez mariner pendant que vous préparez votre gril.
Pour les barbecues au charbon: empilez vos charbons ardents autour du gril en laissant le milieu ouvert.
Placez une lèchefrite au milieu du gril.
Pour les barbecues au gaz: utilisez un seul brûleur ou côté.
Placez une lèchefrite du côté non allumé.
Placez le poulet directement sur le plateau d'égouttement et placez-le debout.
Griller avec le couvercle fermé pendant environ 1 heure et 15 minutes ou plus, jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 180
REMARQUE: J'ai utilisé un poulet de 1,8 kg et cela m'a pris une heure et demie.
Retirer le poulet du gril et laisser reposer environ 5 minutes.
Retirez délicatement la boîte de cola de la cavité.
Vous aurez l’impression d’être coincé, mais ne tournez pas le poulet de côté, car le cola chaud se répandra.
Je tenais le poulet des deux côtés et le soulevais pendant que dh tenait la canette de cola.
Cela a plutôt bien fonctionné.