Poulet aux légumes rôtis et au gorgonzola

Préchauffez le four à 350 degrés.

Émincer ail, romarin et thym, réserver.

Pommes de terre en cube; trancher les échalotes et les poivrons. Combiner sur une grande plaque à biscuits avec du sel kasher, du poivre noir, du beurre et de l'huile d'olive. Mélanger avec les mains pour répartir les herbes et l'huile/le beurre uniformément.

Une fois cuit, mettez au four et faites rôtir de 45 minutes à 1 heure, selon votre préférence pour la tendreté de vos légumes.

Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson des légumes, chauffer 30 litres d'huile d'olive dans une poêle.Si encore chaud, mettre les poitrines de poulet (je garde les poitrines entières, puis les cubes encore chauds, mais vous pouvez les cuber à l'avance puis les faire sauter à l'huile , si vous préférez), cuire environ 4 à 8 minutes de chaque côté, en fonction de l’épaisseur de la poitrine. (Ne pas trop cuire, ce qui fera sécher le poulet.) Retirez le poulet de l’huile quelques instants avant de le cuire à fond. terminer la cuisson avec les légumes grillés.

Ajoutez le poulet au mélange de légumes grillés en mélangeant bien.Vous devriez avoir environ dix minutes de temps de rôtissage.Vous voudrez peut-être ajouter un peu plus d'huile d'olive à tout le mélange à ce stade si vous pensez que cela est nécessaire (par exemple, les légumes ont l'air secs).

Terminer la cuisson jusqu'à ce que les légumes aient la tendresse désirée, puis les sortir du four.

Garnir de fromage Gorgonzola (ou bleu, ou votre fromage préféré) et servir.

Remarque: le poulet doit être raffiné.Si il cuit trop longtemps avec les légumes grillés, il peut sécher; Si elle cuit trop peu dans l'huile avant d'être ajoutée aux légumes, elle risque de ne pas cuire complètement. Observez bien.