Poulet aux olives ii

Name: poulet aux olives ii
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 8 poitrines de poulet désossées et sans peau; sel au goût; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 4 gousses d'ail, écrasées; 1 feuille de laurier; 1/4 cuillère à café de thym séché; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 4 tomates pelées et coupées en quartiers; 20 olives vertes farcies au piment; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du vin blanc sec; 1/3 litre de bouillon de poulet

Des poitrines de poulet mijotées avec du vin, du bouillon de poulet, des olives, des tomates et un peu d'herbes et d'épices.Servir avec du riz au safran, si désiré.

Ingrédients

Préparation

Assaisonner le poulet avec du sel.Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif; dorer le poulet dans l'huile, environ 5 minutes de chaque côté.Ajouter l'ail, la feuille de laurier, le thym et le poivron et bien mélanger, puis incorporer les tomates, les olives, le vin et le bouillon.
Réduire le feu à doux et laisser mijoter, à découvert, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus soit clair. Retirer l'ail et le laurier et servir.