Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
JANWEISBERGER
Poulet aux pâtes piccata
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Filets de poitrine de poulet de 600 grammes, coupés en morceaux de 2,5 centimètres
- Sel et poivre
- 1 1/2 cuillères à soupe de beurre
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 échalotes hachées
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc
- 1 citron, jus de
- 1/4 litre de bouillon de poulet ou 1/4 litre de bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe de câpres égouttées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil plat, hachée
- Penne rigate de 400 grammes, cuit à l'al dente
- Ciboulette hachée ou coupée, pour garnir
Préparation
-
Fouetter le jus de citron et le bouillon dans la sauce.
-
Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et le poulet à la poêle.
-
Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.
-
Faire dorer le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5 à 6 minutes.
-
Retirer le poulet de la poêle et remettre la poêle sur le feu.
-
Réduire le feu à moyen.
-
Ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge et 1 cuillère à soupe de beurre, l'ail et les échalotes dans la poêle.
-
Faire sauter l'ail et les échalotes 3 minutes.
-
Ajouter la farine et cuire 2 minutes.
-
Ajouter le vin en fouettant et réduire le liquide 1 minute.
-
Whisk lemon juice and broth into sauce.
-
Incorporer les câpres et le persil.
-
Lorsque le liquide entre en bulle, ajoutez le reste de beurre de 1/2 cuillère à soupe à la sauce pour lui donner un peu de brillance.
-
Remettez le poulet dans la poêle et faites chauffer pendant 1 à 2 minutes.
-
Mélanger les pâtes chaudes avec le poulet et la sauce et servir.
-
Ajustez le sel et le poivre à votre goût.
-
Garnir de ciboulette fraîche coupée.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
205 minViande et volaillecuisse de poulet, poudre Chili, ancho poudre chili, cumin, poudre de paprika, poudre d'ail, sel, poivre, pétrole, nectar de mangue, Rhum, du jus d'orange, jus de lime, mon chéri, pâte de piment,poulet grillé à la mangue épicée
-
35 minEntrées et Snacksbeurre, gousse d'ail, onion, Foies de volaille, Sherry, fromage, sauce, sel poivre,Pate de foie de volaille
-
90 minPouletgousses d'ail, sel, Origan, le vinaigre, flocons de piment, peau de poulet, pétrole, onion, paprika, flocons de piment, coriandre, tomates, bouillon, eau, riz, Olives, câpres, piment en, citron,riz et poulet à la latino aka arroz con pollo
-
110 minEntrées et Snackspoulet, sel à l'ail, des œufs, fécule de maïs, pétrole, sucre, le vinaigre, eau, ketchup, sauce soja, sauce au poivre,poulet collant de maman de 1972
J'ai adoré