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RUTH GOOCH
Poulet avec sauce au citron
Cette recette provient du magazine Taste of Home, rédigé par Brenda Hoffman. Elle peut facilement être doublée.
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Ingrédients
Préparation
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Incorporer le jus de citron; cuire pendant 1 minute.
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Dans un bol peu profond, mélanger 4 cuillères à soupe de farine, le parmesan, 0,5 c. À thé de sel et 0,25 c. À thé de poivre.
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Dans un autre bol, battez les œufs.
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Tremper le poulet dans les œufs; enrober du mélange de farine.
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Dans une grande poêle, cuire le poulet dans 1 cuillère à soupe de beurre et d'huile à feu moyen pendant 3-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus soit clair.
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Retirer et garder au chaud.
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Dans un petit bol, mélanger le reste de la farine, le sel et le poivre. incorporer le bouillon jusqu'à consistance lisse.
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Ajouter le jus de pomme dans la poêle en remuant pour détacher les morceaux dorés.
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Mélangez le bouillon et ajoutez-le à la casserole.
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Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement et bouillonnement.
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Stir in lemon juice; cook for 1 minute.
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Ajouter le persil et le beurre restant; cuire et remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
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Servir sur du poulet.
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