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KKARENG4
Poulet cajun à la florentine
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Ingrédients
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 6 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun (j'utilise Schilling)
- 1 paquet (284 grammes) d'épinards hachés (décongelés et égouttés)
- 2 cuillères à soupe de beurre ou 2 cuillères à soupe de margarine
- 2 cuillères à soupe de farine
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait
Préparation
-
Garnir de persil fraîchement haché et de fromage parmesan supplémentaire, si désiré.
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Pendant ce temps, préparez la sauce.
-
Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre.
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Ajouter la farine et bien mélanger.
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Incorporer progressivement le lait, les épinards, le fromage, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
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Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, en remuant fréquemment.
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Couvrir et réserver.
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Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle à frire.
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Saupoudrer généreusement le poulet d'assaisonnement cajun et saisir le poulet des deux côtés, réduire le feu à moyen et cuire à fond (environ 10-15 minutes), en retournant de temps en temps.
-
Servir les nouilles sur une assiette, garnir d'une poitrine de poulet et verser la sauce à la cuillère.
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Garnish with freshly chopped parsley and extra parmesan cheese if desired.
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