Crevettes chaudes et épicées

Name: crevettes chaudes et épicées
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 onion, finely chopped; 4 gousses d'ail émincées; 400 grammes de tomate roma, évidée et hachée; 1 -2 cuillère à café de piment de chili chinois à l'ail; Champignons tranchés de 227 grammes, rincés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc sec; 400 grammes de crevettes crues congelées, décongelées (18,5 à 22,6/kg); 1/4 litre de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de persil haché; 2 green onions, including tops,ends trimmed and thinly sliced on the diagonal

Cela ressemble davantage à une crevette de style Louisiane "au barbecue" qu'à un sauté asiatique. Servir avec du pain à l'ail et une salade.

Ingrédients

Préparation

Dans un poêlon d'un centimètre, faites fondre le beurre à feu moyen-vif.
Ajouter l'oignon et l'ail et remuer souvent jusqu'à ce que l'oignon soit mou, mais pas bruni, pendant 3 à 5 minutes.
Incorporer les tomates, la pâte de chili, les champignons et le vin.
Porter à ébullition à feu vif; faire bouillir, à découvert, en remuant souvent, jusqu'à ce que la majeure partie se soit évaporée, soit 5 à 8 minutes.
Réduire le feu à moyen-vif.
Ajoutez les crevettes et remuez souvent jusqu'à ce que les crevettes commencent à devenir roses, 1 à 2 minutes.
Incorporer le bouillon, le persil et l'oignon vert.
Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit chaud et que les crevettes ne soient plus translucides au centre (coupez-en un à tester), environ 1 minute de plus.