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Starr
Poulet citron-basilic
Même si je ne suis pas connu pour mon pouce vert, j'ai quand même réussi à garder un jardin d'herbes de cuisine. J'ai choisi ce poulet au basilic poêlé au citron pour faire ses débuts avec mon premier lot d'herbes fraîches. - Juli Snaer, Enid, Oklahoma
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Ingrédients
Préparation
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Saupoudrer le poulet de sel et de poivre.Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen.Rouler le poulet brun des deux côtés.Retirer de la poêle.
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Ajouter le vin et le jus de citron en brassant pour détacher les morceaux dorés de la casserole. Porter à ébullition; cuire 2-3 minutes ou jusqu'à ce que ce soit réduit de moitié.
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Incorporer la crème, le basilic et le thym. Ajouter le poulet; revenir à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose. Servir avec des pâtes.
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