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Poulet de madagascar
 
 
4 PortionsPTM50 min

Poulet de madagascar


Une façon très différente de pimenter le même vieux poulet! De plus, un nom qui peut donner envie aux enfants de s'enthousiasmer pour la recette! J'ai trouvé cette recette en effectuant une recherche sur le Web. Des modifications mineures ont été apportées pour rendre la situation encore meilleure! REMARQUE: Des crevettes décortiquées et déveinées d'une livre peuvent être ajoutées ou substituées au poulet.

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Préparation

  1. Râpez le zeste de citron, en enlevant seulement le jaune et en laissant la peau amère sur le fruit.
  2. Couper le poulet en bouchées et presser le jus du citron sur la viande. Laisser mariner 30 minutes.Égoutter et assaisonner de sel et de poivre au goût.
  3. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile ou un aérosol de cuisson, dorer le poulet à feu moyen, ne laissant que le poulet partiellement cuit.
  4. Enlevez le poulet et jetez l'huile, ne laissant qu'un film léger ou une casserole à nouveau. Ajoutez les oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  5. Ajouter le poivron et l'ail et faire sauter pendant 3 minutes.Réduire le feu pour laisser mijoter, ajouter le lait de coco, le gingembre, la poudre de Cayenne et le zeste de citron râpé.
  6. Remettre le poulet dans la casserole, couvrir et laisser mijoter 30 min ou jusqu'à consistance épaisse. Si le mélange est trop fin, laisser mijoter avec le couvercle enlevé jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
  7. Servir sur un lit de riz blanc cuit à la vapeur.



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