Poulet enchiladas suiza

Préchauffez le four à 350 degrés. Préparez un plat allant au four de 9 x 13 po en pulvérisant un aérosol de coke antiadhésif.

Couper le poulet cuit en petits morceaux.

Combinez le poulet, le fromage et la crème sure jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Verser environ 60 litres de mélange de poulet au centre de chaque tortilla. Enrouler les tortillas en forme de cigare, en fermant la garniture au poulet.Feuillir ensemble dans le plat allant au four, côté couture vers le bas.

Faire sauter l'oignon émincé et l'ail dans l'huile à feu moyen. Lorsque l'ail est parfumé et que l'oignon a ramolli, ajoutez 1/2 litre de bouillon de poulet et amenez à ébullition.

Ajoutez la boîte de rotel, avec tout le jus.Lorsque le mélange revient à ébullition, combinez la fécule de maïs avec le bouillon de poulet restant, mélangez bien, puis remuez dans le mélange à base de rotel. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour cuire la fécule de maïs crue et l'épaissir. Le mélange.

Verser la sauce chaude sur les tortillas roulées en veillant à recouvrir toutes les tortillas (ne laissez pas de zones sèches, sinon elles pourraient brûler).

Placez la casserole dans le four et faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que les tortillas soient chaudes.

N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement dans le mélange de poulet et/ou la sauce à votre goût.J'aime utiliser les tomates rotel à la coriandre et au citron vert.Parfois, je fais sauter des tranches de jalapenos ou des serranos frais avec l'oignon lors de la préparation de la sauce, etc. Cela dépend de mon humeur quand je le prépare.Le fromage et la crème sure rendent généralement la garniture assez salée pour moi, mais j'ajoute souvent du poivre de Cayenne ou de la poudre de chili et du poivre noir si je veux un peu de morsure.Parfois, j'utilise du fromage au poivre tout ou partie du fromage dans la farce.