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.:Miradori:.
Poulet et boulettes - à l'ancienne
Du ranch.Ne pas être apprécié par les personnes à la diète à la recherche d'aliments de santé sans gras, à faible teneur en chlorestérol. C'est pour les cow-boys affamés et durs.
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Ingrédients
- 1,8 kg de poulet cuit à l'étouffée, de l'eau pour couvrir
- 1 medium onion, sliced
- 2 branches de céleri et de feuilles, tranchées
- 1 feuille de laurier
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la crème
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sauge
Préparation
-
Ajouter la crème, le sel, la sauge, le thym et le poivre.
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Couvrir le poulet avec de l'eau.
-
Ajouter l'oignon, le céleri et la feuille de laurier.
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Couvrir et laisser mijoter pendant 3 heures ou jusqu'à tendreté.
-
Enlevez le poulet.
-
Filtrer et mesurer le bouillon.
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Il devrait y avoir environ 1 litre de bouillon.
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S'il y en a plus, réduire en faisant bouillir; si moins, ajoutez de l'eau.
-
Mélanger la farine avec un peu d'eau froide pour former une pâte lisse.
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Incorporer dans le bouillon et chauffer jusqu'à épaississement.
-
Add cream, salt, sage, thyme and pepper.
-
Retirer le poulet des os et remettre la viande en sauce.
-
Préparez les raviolis et déposez-les à la cuillère dans la sauce chaude.
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Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes sans retirer le couvercle.
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Servir le poulet entouré de dumplings sur une grande assiette creuse.
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Dumplings: Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
-
Mélanger l'oeuf et le lait et incorporer les ingrédients secs.
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Déposer dans la sauce chaude et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
-
Servir avec des légumes-racines copieux sur le côté.
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