Poulet et riz casablanca (zwt3 afrique du nord)

Name: poulet et riz casablanca (zwt3 afrique du nord)
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre; 4 œufs durs; 4 grandes cuisses de poulet; sel; 2 medium onions, chopped; 2 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz à grain long; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché; 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge; 227 grammes de tomates, écrasées à la fourchette; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre de cacahuète lisse; 3/8 litre de bouillon de poulet; 4 œufs durs; yaourt nature, garniture

Poulet et riz de style nord-africain d'après le livre de Maria Luisa Scott et Jack Denton Scott "Riz: plus de 250 façons inattendues de cuisiner l'aliment parfait". Ils recommandent de le servir garni de yogourt nature et d'une salade de tomates, d'avocats ou d'ananas.

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, chauffez le beurre et l'huile à feu moyen.
Faites dorer le poulet uniformément, en assaisonnant de sel au fur et à mesure.
Retirez les cuisses et incorporez les oignons et l'ail.Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres - ne pas dorer.
Remettez les cuisses dans la casserole et versez le riz entre elles.
Placez le beurre d'arachide et le bouillon dans un mélangeur ou un robot culinaire; mélanger jusqu'à consistance lisse et incorporée.
Ajouter le cumin, la coriandre, le gingembre et les flocons de piment rouge au mélange de beurre de cacahuète; mélanger brièvement.
Incorporer les tomates et verser sur le poulet et le riz.
Porter la casserole à ébullition, couvrir, perdre la chaleur et laisser mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les cuisses et le riz soient tendres.
Ajouter les œufs dans la casserole, en versant le riz par-dessus, couvrir et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient bien chauds.
Servir avec du yaourt nature et une salade de tomates ou d'avocat ou des tranches d'ananas.