Poulet provençal à la mijoteuse

Name: poulet provençal à la mijoteuse
Cook time: 240 min
Total time: 300 min
Yield: 6
Ingredients: 6 moitiés de poitrine de poulet avec la peau et avec les os; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 3 onions, chopped medium; 12 gousses d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du vin blanc sec; 1 boîte (794 grammes) de tomates concassées; 1/2 litre de bouillon de poulet faible en sodium; 1 cuillère à soupe de thym frais émincé ou 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à soupe d'origan frais émincé ou 1 cuillère à café d'origan séché; 2 feuilles de laurier; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'olive kalamata, un plat dénoyauté et haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais émincé; quartier de citron, pour servir; quartier de citron, pour servir

Ingrédients

Préparation

Saler et poivrer le poulet.Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé et faire cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, puis ajouter à la mijoteuse.
Faites chauffer les 2 cuillères à thé d'huile restantes dans une poêle vide.Ajoutez des oignons et 0,25 cuillère à thé de sel et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et laissez cuire pendant 15 secondes. réduit de moitié, environ 5 minutes, puis verser dans la mijoteuse.
Ajouter les tomates, 3/8 litre de bouillon, le thym, l'origan et les feuilles de laurier.Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à tendreté, environ 4 heures.
Transférez le poulet dans un grand plat de service et couvrez-le de papier d'aluminium. Écartez les feuilles de laurier.Mettez la cuisinière à feu vif.Associez la farine avec les 130 litres restants de bouillon jusqu'à consistance lisse, puis remuez dans la cocotte pour épaissir, environ 15-30 dans les olives, le persil et le zeste de citron et assaisonner avec du sel et du poivre.Faire glisser au four sur le poulet.