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Mike W
Poulet et riz crémeux santa fe
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage cottage sans gras
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du yogourt grec ordinaire sans gras
- 1/2 litre de riz (cuit dans un bouillon de poulet ou du jus de tomate)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 6 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos (ou à votre préférence)
- 1 boîte (113 grammes) de piments verts
- 1 boîte (113 grammes) d'olives noires tranchées
- 1 boîte (794 grammes) de tomates en dés, égouttées (réserve de jus de riz)
- 1 boîte de maïs sucré (432 grammes)
- 680 grammes de poulet cuit, coupé en gros dés
- 1/2 litre de riz (cuit dans un bouillon de poulet ou du jus de tomate)
Préparation
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Cuire le riz selon l'emballage, mais au lieu de l'eau, cuire le riz dans une quantité égale de bouillon de poulet et du jus de tomate réservé. 4 litres de jus de tomate réservé, vous ferez cuire le riz dans le jus de tomate plus 3/4 litre de bouillon de poulet au lieu de l’eau).
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Pendant la cuisson du riz, mélangez les piments, les olives, les tomates, le maïs et le poulet cuit dans un grand bol.
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Mélanger le fromage cottage, le yogourt grec, 1/4 litre du bouillon de poulet, le sel, la poudre d'ail et l'assaisonnement pour tacos jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
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Lorsque le riz est cuit, incorporez-le au mélange de poulet. Ajoutez ensuite le mélange de fromage cottage/yogourt à la grecque.
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Cuire à 350 ° C pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange semble bien se tenir.
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