Poulet et riz étouffé

Name: poulet et riz étouffé
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron vert haché; 5 cuisses de poulet sans peau et désossées (environ 600 grammes); 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 2 carottes moyennes, hachées; 1 small onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron vert haché; 2 gousses d'ail émincées; 130 litres de vin blanc ou bouillon de poulet; 1 boîte (305 grammes) de crème de poulet concentrée non diluée; Bouillon de poulet de 130 litres; Riz cuit chaud

J'aime servir ce fantastique poulet de style familial sur du riz basmati aromatique, sauté au beurre pendant environ une minute, puis cuit dans du bouillon de poulet et de l'eau. — Billy Hensley, Temperance, Michigan

Ingrédients

Préparation

Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger la farine, le sel, la poudre d'ail, l'assaisonnement Cajun et le poivre.Ajouter les cuisses de poulet, une à la fois, et agiter pour bien enrober.Dans une grande poêle, dorer le poulet dans 2 cuillères à soupe d'huile Garder au chaud.
Dans la même poêle, faire sauter les carottes, l'oignon et le poivron vert dans le reste de l'huile jusqu'à tendreté.Ajouter l'ail; cuire 1 minute.Ajouter le vin, en remuant pour détacher les morceaux dorés de la poêle. Incorporer la soupe et le bouillon.
Remettre le poulet dans la poêle.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 165 °. Servir avec du riz.