Riz brun germé: Nutrition Comment germer

Qu'est-ce que le riz brun germé?

Semblable à beaucoup d'autres céréales germées, le riz brun germé n'est pas l'ingrédient le plus courant dans un plat, mais il occupe une place importante dans de nombreuses cuisines culturelles. Une fois que le riz brun ordinaire a été trempé dans de l’eau et a commencé à germer, ce riz brun germé ne contient pas de gluten et a une densité de nutriments nettement supérieure. Lorsque vous laissez quelque chose germer, cela peut modifier radicalement son profil nutritionnel. Dans le cas du riz brun, la germination peut augmenter les niveaux de GABA et de divers minéraux, ainsi que de certains principes actifs et de certains acides.
Les gens utilisent le riz brun germé dans bon nombre des mêmes applications que le riz brun ordinaire, bien qu'il soit connu pour être plus consistant et qu'il procure un apport idéal en fibres dans les soupes de légumes ou comme accompagnement . Bien que le riz brun germé puisse être légèrement plus cher, il en vaut la peine, ou vous pouvez simplement le faire vous-même à la maison!

Le profil nutritionnel impressionnant du riz brun est la raison pour laquelle tant de personnes ont commencé à utiliser ce type de grain. Dans une portion de 1/4 tasse, le riz brun germé contient 2 grammes de fibres, environ 170 calories et 4 grammes de protéines. C'est beaucoup plus de fibres et de protéines que le riz brun ordinaire. En outre, cette variété germée contient plus de vitamine E, de vitamines B et de magnésium que son cousin non germé. Il ne contient également que 1,5 grammes de gras dans une portion de 1/4 tasse, ce qui en fait un aliment idéal pour perdre du poids.

Pression artérielle, prévention du diabète, protection de la santé cardiovasculaire, détoxication de l'organisme et soutien de la croissance et du développement.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Le taux élevé de fibres peut aider à éliminer l'excès de cholestérol et à réduire l'hypertension, vous aidant ainsi à prévenir d'autres complications cardiovasculaires.

Les fibres et le riz brun régulent également la libération de glucose et d'insuline dans l'organisme, ce qui est une bonne nouvelle pour les diabétiques et les personnes à risque de développer la maladie.

Avec des teneurs plus élevées en certains minéraux, vitamines et composés actifs, le riz brun germé peut stimuler la fonction hépatique et éliminer la toxicité du corps.

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Avec plus de protéines que le riz brun traditionnel, cette variété germée peut aider à la croissance et au développement, ainsi qu'à la réparation et au rétablissement à la suite d'une maladie ou d'une séance d'entraînement.

Si vous voulez préparer votre propre riz brun germé, vous avez simplement besoin d’une chambre de germination adéquate, d’un peu d’eau et de riz!
Étape 2 - Laisser tremper pendant 12 heures, puis vider l'eau.
Étape 3 - Après 12 heures supplémentaires, rincez le riz et égouttez-le à nouveau.
Étape 4 - Répétez le rinçage et l'égouttage pendant 2-3 jours, après quoi les germes minuscules devraient apparaître.
Étape 5 - Stockez le riz germé dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.
Si vous voulez préparer votre propre riz brun germé, vous avez simplement besoin d’une chambre de germination adéquate, d’un peu d’eau et de riz!
Étape 2 - Laisser tremper pendant 12 heures, puis vider l'eau.
Étape 3 - Après 12 heures supplémentaires, rincez le riz et égouttez-le à nouveau.